المقادير
ــــــــــــــــــــــــ
1/2 كيلو كنافه
٣/٤ كوب سمنة نباتى سايحة
1/2 كوب سكر بودرة
طبقة الكريمة
3 كوب لبن جوز الهند
٣ ملقة كبيرة نشا
١ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة سمنه نباتى
للشربات
2 كوب سكر
1.5 كوب ماء
عصره ليمون
الطريقة:
أولا نجهز الشربات فى حله على النار نحط الماء والسكر وعصره الليمون على نار عاليه واول مالشربات يغلى نهدى النار على أقل حاجه ونسيبه لمدة 15دقيقه وبعدين نرفعه من على النار ونسيبه يبرد شربات الكنافه بيكون بارد وتقيل
ثانيا
طريقه عمل الكريمه
فى حله على البارد هنحط لبن جوز الهند ونضيف عليه النشا والدقيق ونقلبهم لحد كل حاجه متذوب ويبقى مفيش كتل بعدين نحط الحله على نار متوسطه ونقلب وننزل بالسمن النباتى ونفضل نقلب لحد القوام ميتقل منحطها على الكنافه
ثالثا الكنافه بتكون متجمده في الفريزر
بنطلعها نفرمها بادينا
وعلى صنيه كبيرة او رخامه نضيفه بننزل الكنافه عليها السكر وندمجهم مع بعض كويس ثم نضيف السمنة ونغلف الكنافه بيها كويس جدا
وفي صينية مقاس ٢٥ مدهونه سمنه كويس بننزل بنص كمية الكنافة تقريباً ونضغطها كويس في الصينية ثم نضيف عليها طبقة الكريمة وهي سخنه ونسيب الطبقة لحد ما تبرد
ثم نضيف النص الباقي من الكنافة او لحد ماتغطي طبقة الكريمة
وبعد كده بنضيف طبقة خفيفة من السمنة السايحة بالفرشه من على الوش
ثم ندخلها الفرن على درجة حراره 200 برف وسط وبتاخد من نص ساعه الى 35 دقيقة لحد ماتاخد اللون الذهبي ده
ونطلعها ونسيبها تهدا 10 دقايق تقريباً ثم نصب عليها الشربات البارد من فوق
ثم نسيبها تهدا لحد ماتبرد قبل ما نقطعها علشان الكريمة تطلع متماسكة