المقادير
لفة جلاش
نصف كيلو كنافة
2كوب فسدق مجروش(ممكن تستخدمي سوداني او اي نوع مكسرات)
بيضة
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب سميد
كوب سمنة
(السيرب)
كوب ماء
كوب ونصف سكر
2ملعقة كبيرة عسل نحل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
(لعمل السيرب)
في حله على النار نضع السكر والماء وتقليبهم علي البارد ومن بعدها اقوم برفعهم علي النار وترك المكونات تغلي 10دقاق واضاف الليمون والعسل الابيض وتركهم دقيقتين ثم نرفعة من على النار و نتركة يبرد تماما .
ناخذ ورقة جلاش ونقوم بدهنها سمنة ثم نضع فوقها ورقة أخرى وفي بولة نخلط السكر والبيض جيدا ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التقليب ثم السميد نقلب جيدا حتى يتجانس الخليط وندهن فوق الورقة الثانية من هذا الخليط ثم نفرد طبقه من الكنافة مقطعة بشكل عشوائي مع مراعاة أن الكنافة تبعد عن أحرف الجلاش وعلى حرف ورقتي الجلاش نضع الفسدق المجروش ونبرم رول محكوم جيدا ثم نرص في صينية ونقطعه وهكذا إلى أن ننتهي من الكمية ثم ندهن الوجه سمنة مرة أخرى قبل وضعها في الفرن تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 180 بعد ماياخذ اللون الذهبى نسقي بسيرب بارد ونزيين بالفسدق ثم تقدم بالف هنا.