المقادير
كيلو بنجر مسلوق
ماء سلق البنجر
ملح
بقدونس مفروم
الطريقة
يسلق البنجر بقشره في ماء وملح و وبعدها يقشر ويقطع مكعبات أو أصابع ونحتفظ بماء السلق حتي نحفظ البنجر فيها نضع البنجر في بوله بعد سلقه ونضيف عليه جزء من ماء السلق والبقدونس المفروم ونقلب جيدا وتقدم.
سلطة فاصوليا خضرا
المقادير
500 جم فاصوليا خضراء مسلوقة
2 بصل احمر جوليان
ربع كوب عسل
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
الطريقة
في بوله نخلط العسل الابيض بزيت الزيتون وخل ابيض وملح ونخلط جيدا.
وفي بوله اخري نضع البصل الاحمر المقطع جوليان والفاصوليا المسلوقه سلق خفيف وفلفل اسود وتقدم.