1 كيلو لحمه
1 كيلو بصل
فلفل رومي
معلقه ك سمنه
معلقه ك زيت
3 فصوص مستكه...اختياري....
ملح وفلفل
رشه من كلا من....حبهان ورق لورا قرفه جوزه الطيب
معلقه ص سكر
ميه مغليه
معلقه ص توم مفروم بفلفل رومى ...اختياري...
الطريقة:
هنجيب حله ونحط فيها زيت وسمنه ومستكه وبعدها ننزل البصل المفروم خشن ونرش عليه معلقه السكر ونقلب شويه لحد مالونه يكون دهبي غامق شويه وكل ماغمقتي البصل كل ماكان احلى واحلى
.... هننزل اللحمه ونقلب ونزود البهارات والفلفل الاسود ونستنى على الملح شويه..هنقلب ولما ريحه البهارات تطلع نزود التوم بالفلفل ونقلب لحد اللحمه ماتتحمر هنزود بقي ميه مغليه يدوبك تغطي الوش بشويه ونسيبها تغلي نص ساعه وبعد كده نزود الملح وننقلها بعد كده فى طاجن وتدخل فرن سخن على 240 لمده ربع ساعه ونشغل الشوايه ف اخر 5 دقايق لو احتاجت ..وبالف هناااا