المقادير :-
(حواوشي لحمة)
كيلو لحمة مفرومة
ربع كيلو دهن كلاوي
كيلو بصل مفروم
ربع كيلو فلفل حار مفروم
بهارات حواوشي
ملح
فلفل أسود
عيش بلدي
(حواوشي سجق)
خلطة حواوشي لحمة
سجق بلدي
عيش بلدي
(حواوشي بسطرمة وجبن)
خلطة حواوشي لحمة
بسطرمة
ميكس جبن
زيتون أسود شرائح
عيش بلدي
(لدهن العيش)
ثوم مفروم
ماء بصل
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :-
(لعمل حواوشي اللحمة)
في بولة نضع البصل "بعد عصره جيداً مع الاحتفاظ بماء البصل لدهن العيش" ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونفرك جيداً ثم نضع الفلفل الحار ونفرك جيداً ثم نضع اللية وبهارات الحواوشي ونفرك جيداً ثم نضع اللحمة المفرومة ونفرك جيداً "ويمكن وضع كل المكونات في الكبة للحصول على خليط ناعم" ثم نحضر رغيف العيش ونفتحه من أحد جوانبه ونغلفه من الداخل بخليط الدهن ثم نضع خليط اللحمة المفرومة وندهن الوجه من الخارج بخليط الدهن ونكرر حتى الإنتهاء من الكمية ثم نضعه على صاج وندخله فرن مشتعل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ أو نضعه في طاسة على النار مدهونة بالقليل من الزيت حتى تمام النضج ويقدم وصحتين وهنا
(لعمل حواوشي السجق)
في بولة نخلط كمية من خلطة حواوشي اللحمة مع السجق ثم نحضر رغيف العيش ونفتحه من أحد جوانبه ونغلفه من الداخل بخليط الدهن ثم نضع خليط اللحمة والسجق وندهن الوجه من الخارج بخليط الدهن ونكرر حتى الإنتهاء من الكمية ثم نضعه على صاج وندخله فرن مشتعل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ أو نضعه في طاسة على النار مدهونة بالقليل من الزيت حتى تمام النضج ويقدم وصحتين وهنا