المقادير :-
٢كيلو باذنجان رومي مكعبات
نصف كيلو طماطم مكعبات
1فلفل رومي أحمر مكعبات
٦فلفل حار مقطع
٢م ك ثوم مفروم
خل
كمون
ملح
طريقة التحضير :-
في ووك ساخن على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع الثوم والخل والكمون ونقلب ثم نضيف الفلفل الحار والرومي ونقلب ثم نضع الطماطم والباذنجان "مقلي" والملح والقليل من الماء ونقلب جيداً حتى تمام النضج ويقدم وصحتين وهنا