المكونات :
1 باكت خميره
1 باكت جبنه كريمه (300 جرام)
1 كوب زيت
1 كوب مياه دافئ
1 كوب حليب دافئ
3 ملاعق سكر صغيرة
1 باكت بيكنج بودر
1,5 ملعقه صغيره ملح
8 كوب دقيق
للحشو نحتاج الى جبنه بيضاء ..
لدهن الفطائر نحتاج الى ....
2 صفار بيض
سمسم وحبه البركه
الطريقة
1- فى وعاء مناسب نضع 1 باكيت خميرة, 3 ملاعق سكر, 1 كوب حليب , ونقلب جيدا .
2-اضافة 1 كوب مياه ,1,5 ملعقه صغيره ملح, 1 كوب زيت, 300 جرام جبنة كريمة.
3- نقوم بوضع 8 اكواب دقيق تقريبا مع البيكنج بودر ونعجنه جيدا حتى الحصول على قوام متماسك.
4- نترك العجين لمدة ساعة ليختمر.
5- بعد ترك العجين ساعه يمكننا ندهن ايدينا بالزيت وعجبنه مره اخيرا.
6- ثم تشكيل العجين على شكل بحجم البرتقال.
7- نقوم بفتح كل قطعه بايدنا.
8- نضع الجبن على الأطراف ونلف العجين على شكل رول.
9-لقد قمنا بعمل 27 قطعه بهذه المقادير .
10- نقوم بوضع ورق الزبد فى صينية الفرن ثم يترك العجين لمدة 15 -20دقيقة اخرى يخمر .
11-تدهن الفطائر بصفار البيض ويرش السمسم وحبه البركه فوقها.
12- يدخل لفرن ساخن على درجة حرارة 170 لمدة 25-30 تقريبا