0 تصويتات
في تصنيف وصفات طبيعية بواسطة (13.6ألف نقاط)

تعرف على فوائد البقدونس

البقدونس (الاسم العلمي: Petroselinum crispum) ينتمي إلى عائلة Apiaceae ، ويعتبر نباتًا معمرًا أو عشبيًا يعيش لمدة عامين فقط ، ويزرع لاستخدام أوراقه الطازجة لتزيين أطباق معينة ؛ مثل اللحوم والأسماك والخضروات ، بالإضافة إلى استخدام الأوراق المجففة لإضافة نكهة للسلطات والصلصات والحساء واليخنات والبيض والأطعمة المصنعة ، البقدونس نبات عطري له جذوع متفرعة و أوراق مجوفة ومسطحة أو مجعدة من اللون الأخضر الداكن. ما يظهر على النباتات الجديدة ، وعلى رأسها ينتج النبات أزهارًا صغيرة صفراء اللون.

وتتميز أوراق البقدونس بمركبها (إنجليزي: مركب). يتكون من ورقتين منفصلتين أو أكثر (بالإنجليزية: Leaflets) ، والتي يتم ترتيبها بالتناوب على كل عقدة (الإنجليزية: Node) ، وتحتوي حواف الأوراق العريضة على نتوءات مستديرة (بالإنجليزية: Lobes) ، أو ما يشبه شكل الأسنان.

مصدر غني بمضادات الأكسدة: يحتوي البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم. مركبات الفلافونويد والكاروتينات وفيتامين سي ، وهي مركبات تقلل من خطر التلف الخلوي الناتج عن الجذور الحرة ، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض. مثل مرض السكري من النوع 2 وسرطان القولون وأمراض القلب.

 بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البقدونس على لوتين وبيتا كاروتين (بالإنجليزية: beta-carotene) وزياكسانثين (بالإنجليزية: zeaxanthin). وهو أحد أنواع مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز البصر الصحي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وتجدر الإشارة إلى أن البيتا كاروتين يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. وهذا ما يفسر ارتفاع نسبة البقدونس في هذا الفيتامين الضروري لصحة العين.

 مصدر جيد لفيتامين أ: نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم ، أو ما يعادل 30 جرامًا ، يحتوي على 108٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين أ ، وهذا الفيتامين يساعد في الحفاظ على طبقة الشبكية والملتحمة. ، وضروري لنمو جهاز المناعة والحفاظ على صحته.

مصدر غني بفيتامين ك: كوب واحد من البقدونس الطازج المفروم يحتوي على 1230٪ من الكمية الموصى بها من هذا الفيتامين ، وتناول 10 أغصان من البقدونس يكفي للحصول على الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك ، والتي يمكن أن تحسن صحة الجسم. من خلال تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول ، يجب ملاحظة أن نقص فيتامين K يرتبط بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام ، ومن ناحية أخرى ، يجب ملاحظة أن يتداخل فيتامين ك مع مميعات الدم مثل الوارفارين بسبب تأثيره على تخثر الدم. .

مصدر جيد للعديد من المعادن: لأن البقدونس يحتوي على البوتاسيوم. مما يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم والمنغنيز. مما يساهم في تنظيم الدماغ والوظائف العصبية ، بالإضافة إلى المغنيسيوم. والتي تشارك في تنظيم وظائف القلب والعضلات والأعصاب وكذلك الحفاظ على صحة العظام وقوتها.

إجابتك

اسمك الذي سيظهر (اختياري):
نحن نحرص على خصوصيتك: هذا العنوان البريدي لن يتم استخدامه لغير إرسال التنبيهات.
تأكيد مانع الإزعاج:
ما لون السماء؟ اكتب أزرق
لتتجنب هذا التأكيد في المستقبل، من فضلك سجل دخولك or أو قم بإنشاء حساب جديد.
مرحباً بكم في موقع اسالني وانا أجاوبك اجابتك عندنا، حيث يمكنك طرح الأسئلة وتلقي الإجابات من أعضاء المجتمع الآخرين. أسئلة سهلة، أسئلة عامة، أسئلة وأجوبة، أسئلة عامة صعبة، أسئلة شخصية، أسئلة دينية، أسئلة مسلية، أسئلة مضحكة

اسئلة متعلقة

...