الطريقة
يتم غسل الأرز جيداً ونقعه فى الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة وتصفيته من الماء.
نضع حلة على النار وبها السمنة ثم نشوح البصل المفروم، ونضع الملح والفلفل الأسود والقرفة ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
نضع الأرز على البصل مع التقليب.
يتم تسخين الطاجن في الفرن، ثم يتم وضع الأرز به.