المقادير:
دجاجة مقطعة إلى أرباع، مع صنع عدة جروح بالسكينة؛ حتى تتشرب الدجاجة بالتتبيلة.
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
1 بصلة مبشورة ناعم.
1 فص ثوم مهروس.
ربع كوب عصير ليمون.
2 ملعقة لبن.
1 ملعقة صلصة صويا.
فلفل أحمر حار.
ملح، فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
2 ملعقة زيت زيتون.
الطريقة:
١-يتم خلط مقادير التتبيلة معًا، ويتم مزجها جيدًا في الخلاط الكهربي.
٢-تُوضع قطع الدجاج في التتبيلة، وتُنقع لمدة ليلة كاملة حتى تكتسب النكهة الشهية للتتبيلة.
٣-تُصفي قطع الدجاج من التتبيلة، وتوضع على شبكة الشوي، وتُشوى على الفحم حتى تكتسب الطعم اللذيذ للشوي، وتمتعي بأحلى مذاق للدجاج المشوي، تٌقدم مع الأرز الأبيض وسلاطة الطحينة.