بديل الفانيليا ( بشر الليمون او البرتقال ، او الخل ، او القرفة ، او القهوة ) .
▪بديل محسن الكيك او الخبز ( الخل ) .
▪بديل الزبادى ( كوب حليب عليه ملعقة خل ) .
▪بديل صلصة البيتزا استخدام ( الكاتشب ) .
▪بديل الفول المدشوش للطعمية ( الحمص ) .
▪بديل البنجر فى اللفت لإعطائه اللون الاحمر ( ورق الكركديه ) .
▪بديل الجيلى الجاهز ( عصير فاكهه مع جيلاتين ) .
▪بديل الدقيق و السميد ( استخدام الشوفان ) .
▪بديل الليمون ( ملح الليمون ) .
▪بديل النشا ( الدقيق العادي ) .
▪بديل ماء الورد في الشيرة (القطر) :
( نستخدم رشة فانيليا بدلاً من ماء الورد ) .
▪بديل البيكنج باودر :
نستبدل البيكنج باودر (كل ملعقة صغيرة) بربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف كوب من اللبن .
▪بديل الحليب المكثف_المحلى :
نزيد على القشطة فنجانين من السكر ، وحليب البودرة ، وفانيليا ونحركه ، وستعطيك نفس مذاق الحليب المكثف المحلى .
▪بديل القشطة :
استخدام المكونات التالية بديلاً عن القشطة الجاهزة :
3 أكواب ماء
كوبان حليب بودرة
القليل من السكر
3 ملعقة طحين
ملعقة من ماء الزهر وماء الورد
▪بديل الكريمة الحامضة :
نخلط نصف علبة من اللبن الزبادي مع نصف علبة من القشطة وستعطي الوصفة نفس نتيجة الكريمة الحامضة .
▪بديل كريمة الحلويات :
نخلط على النار علبة قشطة مع ملعقتين من السكر ومثلهما من الزبدة حتى يذوب السكر كلياً .
▪بديل المايونيز :
في الخلاط الكهربائي نخلط المقادير التالية :
بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملعقة صغيرة ملح + ثوم .
▪بديل الكريمة اللباني فى الحلويات :
( كريم شانتيه بودر ، او حليب + زبدة ) .
▪بديل الكاكاو فى عمل البسكويت اوالبيتيفور :
استخدام ( قهوة خام مضاف لها قليل من الماء ) .
▪بديل الشيكولاتة لتغطية الكيكات :
ملعقتين زبدة + نصف كوب سكر + معلقتين كبار حليب بودر + ثلث كوب ماء + ٤ ملاعق كبيره كاكاو بودر + فانيليا ، وتوضع كل المقادير على النار حتى الغليان .
▪بديل البقسماط :
( عيش فينو ناشف مطحون ، او مخبوزات محمصة ومطحونة او كورن فليكس ) .
▪بديل البطاطس الشيبسى :
بطاطس مقطعة عيدان رفيعة مثل عيدان الكبريت وبتكون اكثر قرمشة .
▪بديل قلي السمبوسة ( دهنها زيت وإدخالها الفرن ) .
▪بديل قلي البانيه ( دهن صينية تيفال ويوضع فيها ويُدهن زيت على الوجه وتسويته بالفرن ، صحي ورائع وموفر فى الزيت ) .
▪بديل قلى الباذنجان والبطاطس الأصابع ( وضعها فى صينية تيفال مدهونه بالزيت ورش زيت فوقها وتسويتها بالفرن ) .
▪بديل اشكال تزيين التورت والجاتوهات ( استخدام سكاكر الاطفال (البونبون والشوكولا الملونة) .
▪بديل تقطيع الخضروات الورقية بالسكينة ( استخدام المقص اسهل واسرع واضمن من غدر السكاكين ) .
▪بديل النشابة لفرد العجين ( اي زجاجة اسطوانية الشكل مصنوعة من الزجاج ) .